Котлета

   Раньше «котлетой» называли натуральный кусок мяса. поджаренный вместе с реберной костью. Само слово «котлета» пришло к нам из французского языка (где cotelette — производное от cote — «ребро») и буквально означает «отбивное жареное мясо на ребрышке».

  

   С конца XIX века в России котлетами стали называть изделия из молотого мяса.

  

   Одно из самых знаменитых блюд советской кухни (не русской, а именно советской) — котлеты по-киевски. Однако мало кто знает, что создали это блюдо вовсе не в Киеве и что называлось оно раньше совсем иначе.

  

   Эти котлеты - своеобразный памятник первым «новым русским», решившим в начале двадцатого века сделать свой купеческий клуб своеобразным законодателем кулинарной моды. Именно в этом клубе в 1912 году и было выдумано новое блюдо для состоятельных клиентов. Названы эти котлеты были «ново-михайловскими» по имени Михайловского дворца, расположенного поблизости. Для приготовления этого блюда необходимо было сочетание натурального, цельного, немолотого сырья с европейской и восточной технологией его обработки, т. е. «ново-михайловские котлеты» были своеобразным гибридом международной кухни.

  

   Но настали суровые времена, и об этих котлетах забыли на долгие десятилетия. И лишь в 1947 году в Киеве они были приготовлены неизвестным поваром по случаю возвращения делегации украинских дипломатов из Парижа. А еще через некоторое время эти котлеты появились в одном из ресторанов на Крещатике под именем «котлеты по-киевски». Прошло еще десять лет, и это блюдо стало стандартным для всех ресторанов системы «Интурист».

  

   Надо сказать, что эти котлеты попортили нервы многим иностранным туристам. Не ведая наших обычаев, иностранцы пытались чинно и неторопливо разрезать котлету ножом, после чего либо «умывались» выстреленным в них котлетным маслом, либо сдавали в стирку свои дорогие сорочки и пиджаки. В конце концов западным турфирмам, отправлявшим туристов в Советский Союз, пришлось даже включить в свои проспекты предупреждение о том, что с «котлетами по-киевски» необходимо обращаться предельно осторожно, вследствие непредсказуемого их поведения.

  

  

  

Отзывы

Оставить свой отзыв

10 мая 2016 wty123

but ralph lauren outlet online also watches canada eager nike free run 5.0 to want air max to help toms shoes outlet me jordans over nike shoes outlet the michael kors handbags glaciers. chanel My m a c cosmetics sincere true religion thanks to ralph lauren online their kindness, and michael kors purses watch michael kors outlet them lunette ray ban disappear air jordan retro like stepping chi hair on the swarovski crystal Hot abercrombie fitch Wheels as at the michael kors outlet online other instyler side of nike air max a oakley small uggs outlet hill. valentino For me, ralph lauren is replica rolex the uggs on sale idea of ??the river trip, skating lululemon canada is a uggs on sale fantasy, azcardinals nfl jersey looking vans disappointed ray ban outlet river fake rolex is cheap jerseys at ray ban this omega time! omega watches You know, ralph lauren shiny coach handbags outlet white Yang denver nuggets jersey Shuqing burberry handbags outlet hillside across converse the uggs river, longchamp outlet is falcons nfl jersey smiling michael kors taschen at michael kors me converse sneakers beckoning, nike air huarache Piaoye ralph lauren uk Willow toms outlet charming dancing, ugg dancing skirt the north face squat nike free being adidas invited me oakley to dance beats by dr dre Pina moved. jordan Cezhang cheap oakley step michael kors Spring puma online Hill. air force A michael kors child, an old oakley sunglasses cheap house mizuno running on yoga pants the wall paintings, roshe the hollisterco screen first ray-ban sunglasses glimmer of dawn, the north face outlet mountains, tommy hilfiger hills sea, ferragamo shoes cloud coach bags steaming bebe clothing Xia san antonio spurs jersey Wei. gucci handbags Green jazz jersey mountains, ray ban outlet online gurgling burberry outlet water, a man nba jersey walking new balance in golden state warriors jerseys the designer handbags rugged ghd mountain tommy hilfiger Cezhang. phoenix suns Paintings cartier montres above the new balance outlet five flamboyant texans nfl jersey cursive burberry small air jordan shoes print "Cezhang packers nfl jersey step reebok Spring pandora uk Hill." After nike roshe I woke cheap oakley sunglasses up every levi's jeans morning, [b][/b] lying saints nfl jersey in bed north face watching rolex watches this ugg picture trance. When browns nfl jersey looking at north face the gucci outlet small hollister fun of Painting michael kors bags puzzled, juicy couture grow new balance canada up and raptors jersey then burberry sale you nba jersey do not louboutin see 49ers nfl jersey this brooklyn nets jersey picture, longchamp until vans now known christian louboutin shoes to north face have mcm bags a tiffany jewelry destiny, burberry outlet store old ralph lauren outlet online painting cheap oakley sunglasses and canada gooses flashed oakley sunglasses outlet in trail blazers jersey my air max 90 mind, nike air max 2014 the nike shoes mood cheap nike shoes clouded, wedding dresses simple michael kors purses and hermes birkin bag natural, spiritual adidas hale thomas sabo and hearty, coach store ask ralph lauren where polo ralph lauren outlet online the vikings nfl jersey road ralph lauren outlet in his cheap true religion foot, new orleans pelicans although bengals nfl jersey Cezhang aktienkurse adidas were jerseys from china faltering, adidas outlet but louboutin outlet struggling swarovski to coach factory outlet online climb hilfiger online shop unabated cheap michael kors will salomon move coach purses factory forward chaussure timberland momentum soccer shoes that toms shoes is not coach outlet online bad. bills nfl jersey Think polo ralph of mac cosmetics it is nike free run very funny, steelers nfl jersey is toms shoes not nike air max 2014 that pandora jewelry yourself? Hands handbags outlet leaning converse shoes on a cane, or her uggs daughter's free run honor, nba jerseys I fear cheap oakley sunglasses knock occhiali ray ban bumped, ugg australia was burberry also tn pas cher fooling nike canada strong calvin klein underwear say hogan that they discount shoes have so old it? "Take ferragamo it, north face outlet leaning titans nfl jersey on panthers nfl jersey a oakley sunglasses outlet stick, nike the wizards jersey more uphill celine bags leg." oakley sunglasses outlet This hilfiger outlet is temporary hollister kids out barbour jackets eighty michael kors handbags years tiffany and co australia old mother asked nike roshe me. mcm bags Home rolex replica mountain is north face jackets not jaguars nfl jersey high, clippers jersey there atlanta hawks jersey is michaelkors.com more michael kors handbags than two grizzlies jersey hundred softball bats meters toms shoes above sea bottega veneta level, a nike child Rulvpingdi down ed hardy the p90x mountain, pandora now, new balance time kate spade bags flies, chanel purses flash rams nfl jersey decades, swarovski online Zhu oakley stick pandora schmuck tight and timberland shoes the jimmy choo shoes line longchamp outlet I michael kors walk canada gooses outlet a air max 90 few supra shoes steps out longchamp handbags of kings jersey breath supra shoes , prom dresses sweating, dre beats covered adidas with scattered aircraft ray bans the ugg same. bears nfl jersey Not red bottom shoes really redskins nfl jersey satisfied north face jackets with ugg boots clearance the michael kors handbags old michael kors bags man. straightener General ray ban sunglasses outlet weakness, veneta soft rockets jersey legs, gucci outlet I broncos nfl jersey quickly found toms shoes a woolrich jackets stone cheap barbour jackets to sit true religion outlet down and breathe marc jacobs a burberry sale few breaths. chiefs nfl jersey Put nike air max the stick fossil uhren firmly roshe runs secured, longchamp eyes light asics gel up. swarovski canada The gap in front nike mercurial of the ugg boots cliff, hilfiger outlet has michael kors grown knicks jersey out nfl jerseys of coach handbags the ralph lauren outlet green replica rolex bitter yoga pants herbs tiffany and co withered in charlotte hornets jerseys the chaos nike Xu. I polo ralph lauren know mcm bags this lululemon is cheap ray ban bitter coach factory outlet online cover ravens nfl jersey small coach outlet store hometown nike huaraches very ordinary long champ vegetables, philadelphia 76ers jerseys among air max 2015 layers hermes of tory burch shoes blade erect ralph lauren outlet online a indoor soccer shoes thin giuseppe shoes green abercrombie stems, green stems coach handbags to michael kors the top of patriots nfl jersey the kobe bryant jerseys conclusion of insanity workout the coach outlet sale density has nike roche run caused michael kors bags small burberry handbags grain, can nike outlet not abercrombie kids wait nike a hollister few days thomas sabo of pandora spring ralph lauren polos blow, louboutin outlet it polo ralph lauren outlet will split yellow nike outlet mouth, prada outlet small gucci shoes outlet yellow lions nfl jersey flowers blooming juicy couture outlet shiny, harrods kind mont blanc of an handbags outlet invitation oakley vault to the people. uggs I oakley sunglasses am cheap glasses pleased ray ban wayfarer to cheap michael kors take off michael kors handbags two sub-green leaves prada shoes into his moncler jackets outlet mouth beats by dr dre fine chemicals, fresh, boston celtics slightly vans shoes bitter, burberry sale light burberry handbags fragrance, ray ban but louboutin uk also air max with oakley vault a air max one little bit cowboys nfl jersey of ugg boots grass Xing dallas mavericks jerseys Weier. gucci mens shoes This adidas canada is pacers jersey the home of the wild basketball shoes taste. chanel This wild chi flat iron wake moncler jackets up tommy hilfiger from longchamp the toms.com ice and huarache snow polo ralph lauren to katespade give north face backpacks a tory burch handbags breath of oakley canada spring prada sunglasses opened air max his eyes coach outlet squint michael kors handbags thin, new balance shoes greenish toms shoes outlet stretch timberwolves jersey posture, tiffany facing the colts nfl jersey spring, bathed kevin durant jersey in ray ban sunglasses outlet spring, defying ray ban sunglasses cold nike spell, air jordans straight jimmy choo outlet waist, his hermes bags appearance tory burch handbags in coach factory outlet the eagles nfl jersey show mcm handbags home ralph lauren online shop mountain mountain nike air max ridge. eyeglasses stores I asics really like hogan outlet this ralph lauren home northface wild, ugg boots clearance appreciate beats by dr dre that marc jacobs his knockoff handbags character. gucci A mcm handbags outlet child, giants nfl jersey I michael kors outlet online was very gucci belts renowned hollister co for tiffany jewelry its dwyane wade jersey kind, dolphins nfl jersey because it tory burch outlet is cheap michael kors my babyliss pro lifeline, prada handbags it michael kors saved my michael kors canada young life. swarovski jewelry Bran burberry sale dish bcbg max half grain, chargers nfl jersey most nike outlet store of burberry handbags outlet this burberry dish iphone 5 cases is ugg bitter cover Ding. ralph lauren polo A abercrombie.com person gucci shoes living red bottoms in the hollister world can tommy hilfiger not swarovski jewelry forget lululemon outlet our adidas online roots, can cheap clothes not forget converse the ray ban past. Lenin once giuseppe zanotti sneakers said, beats audio forget ray bans the orlando magic jersey past, is hollister tantamount coach factory online to chanel handbags betrayal. Now seahawks nfl jersey days tiffany and co as true religion jeans women honey, nike air huarache even timberland outlet sweeter coach purses factory than jordan jerseys honey. raiders nfl jersey Such a horloges good baseball bats day ralph lauren factory store from bcbg max azria bitterness mcm handbags over, buccaneers nfl jersey then being roshe run in air max the michael kors outlet sweet salvatore ferragamo taste ray ban sonnenbrillen of oakley sunglasses bitter jets nfl jersey taste, nike outlet can be air max more cheap jordans valuable kate spade outlet online treasure sweet. nike.com Willow prada spring thousands burberry outlet online of pandora charms articles. Hometown jordans people abercrombie and fitch kids have the puma sneakers habit of planting bucks jersey trees,

cavaliers jerseys

Все отзывы (1)

Добавить отзыв

Имя *
E-mail
Текст сообщения *
Код подтверждения код подтверждения
* поля, обязательные для заполнения

Читайте также:

Арбуз

   Слово «арбуз» имеет тюркское происхождение. По одной версии, в одном из древних тюркских языков оно означало «влага», «жидкость» (а чего-чего, но жидкости в арбузе хватает). По другой ...
подробнее

Транс-жиры

   Начиная с середины девяностых годов двадцатого века в центральной российской печати (в первую очередь отметим газету «Известия») стали появляться публикации об опасности для здоровья ...
подробнее

Бисквит

   Столь любимые многими сладкоежками бисквиты (кондитерское тесто и кондитерский хлеб) в восемнадцатом-девятнадцатом веках считались «пищей легкой, питательной, здоровой». В то время ...
подробнее

Каша

   Тот, кто полагает, что угостить гостя кашей стыдно, заблуждается. Каша исстари была после щей — вторым по авторитету блюдом на русском столе.      Как сообшает ...
подробнее

Щавель

   Многие поклонники сырых овощей зелени считают, что это растение полезно кушать чуть ли не каждый день, поскольку в нем много витамина С и каротина. На самом же деле щавель лучше не ...
подробнее
добавить в избранное
© 2009 sekrety-o-ede.ru