Так ли уж страшны консерванты?

   Консерванты — это пищевые добавки, имеющие свой индекс, который должен быть на этикетке того или иного продукта. Наиболее распространенными из них в настоящее время являются бензойная кислота (индекс Е 210) и ее соли и сорбиновая кислота (индекс Е 200) и ее соли, например, сорбат натрия (индекс Е 201).

  

   Бытует мнение, искусно «подогретое» некоторыми средствами массовой информации, что все консерванты вредны. На самом деле это не так. Например, консервирующая добавка Е 300 не что иное, как аскорбиновая кислота, то есть чистый витамин С. А широко используемый при производстве чипсов усилитель мясного вкуса — Е 621 (глутамат натрия, или глутаминовая кислота) — не что иное, как натуральная аминокислота, входящая в состав белка. Стоит отметить, что это вещество ежедневно поступает в организм человека с мясом, яйцами и другими белковыми продуктами, причем в гораздо больших количествах.

  

   Зав. лабораторией пищевых добавок, кандидат медицинских наук А. Н. Зайцев отмечает, что «консервант — вещество, угнетающее жизнедеятельность бактерий, и для консервирования испокон веков используется не только тепловая обработка, но и лимонная кислота, соль, сахар (не менее 63%), уксус (уксусная кислота — пищевая добавка, индекс Е 260) и пр. Сахар для кого-то вреден, но спорить с тем, что подавляющему большинству, особенно детям, он в умеренных дозах необходим, невозможно. То же касается и соли. Разговоры о канцерогенности лимонной кислоты — не более чем кочующая из газеты в газету выдумка. А искусственные пищевые добавки в тех количествах, в которых они используются, не представляют собой опасности ни для взрослых, ни для детей. Например, бензойной кислоты много в бруснике, в клюкве. Именно поэтому эти ягоды, собранные осенью, преспокойно лежат всю зиму и не портятся. Тем, кто опасается многолетнего накопления в организме инородных веществ, следует знать, что ученым, чья профессия — изучать пищевые добавки, хорошо известно, как выводятся из организма бензойная, сорбиновая кислота и их соли, а также применяемые нынче в качестве консервантов некоторые другие соединения».

  

   Порой в некоторых газетах можно прочесть самые настоящие страшилки о консервантах. К примеру, в одной из публикаций газеты «Мегаполис-Экспресс» можно узнать об ужасном «ракообразующем эмульгаторе Е— 330». Но особо бояться этого консерванта все же не стоит, поскольку Е—330 — это обыкновенная лимонная кислота, которая никак не может быть эмульгатором и не имеет никакого отношения к возникновению рака. К тому же термин «ракообразующий» в медицине не применяется вообще (используется слово «канцерогенный»). Подобных несообразностей множество, как в этой публикации, так и в некоторых других.

  

   Многие из страшных «Е» используются и в домашней кулинарии. Например, сорбиновая кислота (Е—200), сдерживающая развитие плесеней, но не мешающая молочнокислым бактериям, или же бензойная кислота (Е— 210) и ее натриевая соль (используется с теми же целями).

  

   И в конце разговора о консервантах приведем список действительно не имеющих разрешения на применение в пищевой промышленности России пищевых добавок (по данным портала «Кирилл и Мефодий»):Е 103, 107, 125, 127, 128, 140, 153-155, 160 d, 160 f, 166, 173-175, 180, 182, 209, 213-219, 225-228, 230-233, 237, 238, 241, 252, 263, 264, 281-283, 302, 303, 305, 308-314, 317, 318. 323-325. 328, 329, 343-345, 349-352, 355-357, 359, 365-368, 370, 375, 381, 384, 387-390, 399, 403, 408, 409, 418, 419, 429-436, 441 -444, 446, 462, 463, 465, 467, 474, 476-480, 482-489, 491 -496, 505, 512, 519-523, 535, 537, 538, 541, 542, 550, 552, 554-557, 559, 560, 574, 576, 577, 579, 580, 622, 623-625, 628, 629, 632-635, 640, 641, 906, 908-911, 913, 916-919, 922, 923, 924 b, 925, 926, 929, 942, 943 а, 943 b, 944-946, 957, 959, 1000, 1001, 1105, 1503, 1521.

  

  

  

Отзывы

Оставить свой отзыв

30 июля 2016 2016730yuanyuan

adidas stan smith


salvatore ferragamo


fitflops shoes


north face jackets


coach factory outlet


louboutin shoes


toms outlet store


louis vuitton uk


armani jeans


nike air force


oakley vault sunglasses


canada goose uk


louboutin shoes


canada goose jackets


nike tn


chaussure louboutin


ralph lauren


polo ralph lauren uk


polo ralph lauren outlet


puma shoes


longchamp handbags


cartier watches


red bottoms outlet online


michael kors outlet online


adidas trainers


michael kors handbags


ralph lauren uk


converse shoes


cheap air max


designer handbags outlet


new balance outlet


nike free flyknit 3.0


true religion outlet store


true religion


ray ban sunglasses outlet


nhl jerseys wholesale


oakley sunglasses


converse shoes


canada goose outlet


christian louboutin outlet


omega replica watches


yeezy boost 350


fitflops sale clearance


adidas superstars


ray bans


cheap jordans


under armour shoes


polo ralph lauren outlet


louis vuitton handbags


burberry outlet online


ralph lauren outlet online


hermes belt


moncler outlet online


michael kors outlet


gucci borse


lebron james shoes 2016


asics shoes


toms outlet


coach factory outlet


michael kors outlet


nike flyknit racer


uggs


bottega veneta


coach outlet online


christian louboutin sale


pandora charms uk


reebok uk


dior sunglasses


lacoste outlet


bottega veneta handbags


michael kors outlet online


tiffany and co outlet


nike air max 90


tiffany uk


louis vuitton borse


coach outlet online


cheap jordans


timberland uk


gucci outlet online


adidas nmd


coach factory outlet


nike free flyknit 3.0


birkenstocks


yeezy 350 boost


ray ban sunglasses


asics gel nimbus


north face outlet


true religion uk


cheap ray ban sunglasses


ghd flat iron


basketball shoes


michael kors handbags


polo ralph lauren outlet online


moncler jackets


fitflops sale clearance


mont blanc pens outlet


coach outlet store


coach factory outlet online


birkenstock uk


kobe bryant shoes


pandora jewelry outlet


louis vuitton pas cher


birkenstocks


hollister clothing store


ray bans


canada goose outlet


nike air max 95


michael kors outlet clearance


north face uk


cheap nike shoes


cheap jordan shoes


michael kors bags


ugg boots


michael kors outlet clearance


ralph lauren outlet


nike cortez


louis vuitton outlet online


coach factory outlet online


ray bans


prada sunglasses


adidas gazelle


fitflop uk


ugg canada sale


longchamp bag


coach outlet


coach outlet store online


cheap nfl jerseys


discount oakley sunglasses


ralph lauren pas cher


canada goose sale


ralph lauren uk


vans outlet


louis vuitton outlet online


ray ban sunglasses


jimmy choo shoes


michael kors handbags outlet


mlb jerseys wholesale


moncler outlet store


ghd hair straighteners


michael kors outlet online


nba jerseys wholesale


rolex submariner


abercrombie kids


ugg australia outlet


reebok outlet


stephen curry shoes


rolex watches uk


ed hardy outlet


true religion outlet


cheap ray bans


cheap jordan shoes


adidas nmd


adidas supercolor


sac longchamp


polo ralph lauren outlet


converse all star


nmd adidas


nike air max 90


tory burch outlet online


fitflops sale clearance


fitflops sale


cheap ray bans


ugg outlet


michael kors outlet clearance


versace


nike huarache black


kate spade outlet


polo ralph lauren


nike free 5.0


timberland boots outlet


oakley sunglasses


under armour outlet


birkenstock shoes


burberry bags


converse


adidas nmd


michael kors uk


canada goose uk


canada goose outlet


coach outlet online


hugo boss outlet online


oakley sunglasses outlet


lacoste shoes


canada goose sale


nike trainers


air jordans


coach outlet


chi flat iron


michael kors outlet


longchamp bag


coach outlet


louboutin outlet


michael kors bags


birkenstock outlet


nike free flyknit 5.0


coach factory outlet online


canada goose sale


michael kors handbags


buy red bottoms


nike air force black


valentino outlet


uggs canada


toms shoes


kobe 11


moncler outlet online


uggs outlet


micahel kors


michael kors purses


pandora jewelry


louis vuitton outlet


adidas shoes uk


louis vuitton purse


coach outlet clearance


ugg outlet


ugg sale


michael kors outlet


christian louboutin uk


kate spade outlet online


louboutin pas cher


michael kors handbags


rolex watches


louis vuitton outlet online


timberland shoes


canada goose uk


canada goose coats


air force 1


michael kors outlet


true religion jeans outlet


instyler max


michael kors handbags


dolce and gabbana outlet online


ugg sale


cartier watches for sale


rolex watches


pandora charms outlet


designer handbags


tiffany jewelry outlet


adidas superstar


omega watches


yeezy boost 350 black


kate spade bags


longchamp bag


nike cortez white


mizuno running shoes


ray ban outlet store


michael kors outlet stores


true religion outlet


canada goose jackets


coach outlet online


coach factory outlet online


michael kors outlet online


jordan pas cher


nike air max 90


nike air max


louis vuitton outlet online


black timberland boots


cheap jordans


vans shoes


michael kors outlet


jimmy choo outlet


louboutin shoes


ray ban sunglasses


ralph lauren outlet


armani exchange


tiffany jewelry


coach factory outlet


michael kors handbags


cheap nfl jerseys


michael kors outlet online


supra for sale


louis vuitton bags


coach outlet store online


canada goose sale


michael kors handbags


rolex replica watches


louis vuitton outlet


nike blazer


kate spade outlet


fitflops


levis 501


oakley sunglasses wholesale


coach purses


wholesale nike shoes


yeezy boost 350


nike store uk


polo ralph lauren outlet online


true religion sale


burberry outlet


skechers shoes


sac longchamp pliage


ferragamo shoes


christian louboutin shoes


hollister uk


the north face outlet


ray ban outlet


kate spade uk


longchamp outlet store


ray ban outlet store online


coach outlet online


michael kors outlet


reebok


michael kors handbags outlet


hollister clothing store


ugg boots outlet


valentino shoes


abercrombie outlet


polo ralph lauren


nike free run flyknit


babyliss flat iron


louis vuitton outlet


pandora charms


ed hardy uk


ecco shoes


prada outlet


hollister kids


nike air max


coach factory outlet


michael kors outlet clearance


cheap jordan shoes


versace sunglasses


uggs canada


moncler sale


nike huarache


adidas nmd white


pandora charms sale clearance


ugg,uggs,uggs canada


burberry handbags


air max 90 black


adidas pure boost


uggs on sale


supra shoes


ralph lauren uk


yeezy boost 350


jordans shoes


true religion jeans


reebok shoes


cheap oakley sunglasses


Все отзывы (1)

Добавить отзыв

Имя *
E-mail
Текст сообщения *
Код подтверждения код подтверждения
* поля, обязательные для заполнения

Читайте также:

Рагу

   В советском общепите так именовалось всякое мясное блюдо из мяса с костями. Однако ничего общего оно не имеет с настоящим рагу — нежным, вкусным блюдом, приготовляемым из мелких ...
подробнее

Грибы

   Грибы занимают особенное место в нашем мире. По своим свойствам, и в первую очередь по способу питания (грибница всей своей поверхностью поглощает питательные вещества), грибы не похожи ...
подробнее

Шашлык

   Многие считают, что шашлык — это кавказское или по меньшей мере восточное название популярного в нашей стране мясного блюда. На самом деле это слово придумали запорожские казаки...
подробнее

Кефир

   Этот молочный продукт, несомненно полезный для организма, известен еще как легкое слабительное. Но это не всегда справедливо. Стоит только передержать кефир дольше 36 часов, как его ...
подробнее

Мороженое

   В детстве, когда я ел мороженое, и оно таяло, то капало в лучшем случае на землю, а в худшем — на рубашку или штаны. Сейчас же я ем мороженого не намного меньше, но оно уже не капает. И ...
подробнее
добавить в избранное
© 2009 sekrety-o-ede.ru