Коричневые или белые?

   В последнее время все более популярными становятся яйца с коричневой скорлупой (их несут куры азиатских пород). Особенно полюбили коричневые яйца англичане, но и в нашей стране у них уже немало «поклонников», объясняющих свое предпочтение тем, что такие яйца вкуснее и полезнее.

  

   Чтобы проверить, действительно ли яйца с коричневой скорлупой так сильно отличаются от белых, в Англии был проведен любопытный эксперимент. Белые и коричневые яйца приготовили разными способами: отварили вкрутую, всмятку, в «мешочке», сделали омлет, яичницу и провели дегустацию среди покупателей с просьбой определить, какие именно яйца они ели. Результат эксперимента следующий: никаких различий во вкусе яйца с белой и коричневой скорлупой не имеют. Что же касается их полезности, то и химический анализ не выявил никакой разницы между ними.

  

   А вот для птицеводов куры азиатских пород, несущие коричневые яйца, действительно в некоторых отношениях предпочтительнее наших родных. Во-первых, они спокойнее (а это очень важно, т. к. приступы истерии у кур часто приводят к снижению яйценоскости, а то и к полному прекращению яйцекладки). Во-вторых, азиатские куры крупнее, мясистее.

  

  

Отзывы

Добавить отзыв

Имя *
E-mail
Текст сообщения *
Код подтверждения код подтверждения
* поля, обязательные для заполнения

Читайте также:

Через неделю яйца становятся не свежими

   Насколько яйца свежие, во многом зависит от условий хранения. В случае, когда яйца хранятся не в холодильнике, через неделю они действительно становятся несвежими. Но если их сразу ...
подробнее

Яйца плохо перевариваются

   Это не совсем так. Многое зависит от степени свежести яйца и способа его приготовления. Чем дольше яйцо подвергается термической обработке, тем хуже оно будет перевариваться. Яйца, ...
подробнее

Чем ярче желток, тем он полезнее

   Подобное утверждение не соответствует действительности. Дело в том, что цвет желтка — от бледно-желтого до ярко-желтого и даже красноватого — зависит от состава куриного ...
подробнее

Не следует есть яйца чаще 2—3 раз в неделю

   Подобный совет диетологов можно услышать довольно часто. Однако на самом деле здоровый и активный человек, если в течение дня он не потребляет другие белки животного происхождения, ...
подробнее

Кушать яйца вредно для здоровья, так как они способствуют увеличению содержания холестерина в крови

   Подобное утверждение неверно. В желтке яиц действительно много холестерина (270 мг в яйце средних размеров), однако, как показали многочисленные исследования, после употребления яиц ...
подробнее
добавить в избранное
© 2009 sekrety-o-ede.ru