Стол № 8. Ожирение как основное заболевание или сопутствующие при других
болезнях, не требующие специальных диет
Общая характеристика:
- уменьшение энергоценности рациона за счет углеводов, особенно легкоусвояемых,
частично жиров, при нормальном содержании белка,
- ограничение свободной жидкости, хлористого натрия и возбуждающих аппетит
продуктов и блюд.
Химический состав и энергоценность (суточный рацион):
- белки - 90-110 г
- жиры - 80 г
- углеводы - 150 г
- энергоценность - 1700-1800 ккал
Рекомендуемые продукты и блюда:
ржаной, белково-пшеничный и белково-отрубяной хлеб (100-150 г в день);
овощные супы с небольшим добавлением крупы, щи, борщи, окрошка, свекольник;
2-3 раза в неделю супы на слабом мясном или рыбном бульоне с фрикадельками
(до 250-300г за прием);
нежирные сорта мяса, птицы, рыбы - в отварном, запеченом или тушеном виде,
говяжьи сардельки или студень;
продукты моря (паста <Океан>, мидии, креветки и т.п.) - до 150-200 г
в день;
молоко и кисломолочные продукты, творог, сыр - нежирные виды и сорта.
Овощи и фрукты используются широко, во всех видах, частью обязательно сырыми.
Исключаемые продукты и блюда:
изделия из пшеничной муки высшего и 1-го сорта, сдобного теста;
картофельные, крупяные, бобовые, макаронные супы;
жирные сорта мяса, птицы, рыбы;
колбасы, копчености, мясные и рыбные консервы;
жирный творог, сыры, сливки, рис, манная и овсяная крупы, макаронные изделия,
бобовые, сладкие сорта плодов и ягод;
сахар, кондитерские изделия, варенье, мед, сладкие соки, какао;
мясные и кулинарные жиры;
жирные и острые закуски, соусы, майонез, все пряности и специи.
Отзывы
Читайте также:
Цинковая диета
Богаты цинком: баклажаны, бобовые, белые грибы, гречиха, белокочанная капуста, репчатый лук. Морковь, сладкий красный перец, ботва и корнеплоды столовой свеклы, посевной салат, подсолнечные ... подробнее
Диета Джоан Лунден
Популярная телеведущая и актриса - американка Джоан Лунден (49) далеко не
всегда любила фрукты.
- Но я научилась есть их, - говорит Джоан, сумевшая при росте 170 сантиметров
согнать вес с 86 ... подробнее
Баррандовская диета
Баррандовская диета применяется для снижения веса в течение 2-3-х недель.
Завтрак - одинаковый ежедневно - кофе или чай без сахара или с некалорийными
сладостями + 2 печенья или кусочек сыра; ... подробнее
Диета "Зов предков"
Диета «Зов предков» допускает длительное соблюдение и дает неплохую потерю
веса. Для соблюдения этой диеты необходимо есть больше естественных, натуральных
продуктов и поменьше жиров и сахаров... подробнее
