Стол № 8. Ожирение как основное заболевание или сопутствующие при других
болезнях, не требующие специальных диет
Общая характеристика:
- уменьшение энергоценности рациона за счет углеводов, особенно легкоусвояемых,
частично жиров, при нормальном содержании белка,
- ограничение свободной жидкости, хлористого натрия и возбуждающих аппетит
продуктов и блюд.
Химический состав и энергоценность (суточный рацион):
- белки - 90-110 г
- жиры - 80 г
- углеводы - 150 г
- энергоценность - 1700-1800 ккал
Рекомендуемые продукты и блюда:
ржаной, белково-пшеничный и белково-отрубяной хлеб (100-150 г в день);
овощные супы с небольшим добавлением крупы, щи, борщи, окрошка, свекольник;
2-3 раза в неделю супы на слабом мясном или рыбном бульоне с фрикадельками
(до 250-300г за прием);
нежирные сорта мяса, птицы, рыбы - в отварном, запеченом или тушеном виде,
говяжьи сардельки или студень;
продукты моря (паста <Океан>, мидии, креветки и т.п.) - до 150-200 г
в день;
молоко и кисломолочные продукты, творог, сыр - нежирные виды и сорта.
Овощи и фрукты используются широко, во всех видах, частью обязательно сырыми.
Исключаемые продукты и блюда:
изделия из пшеничной муки высшего и 1-го сорта, сдобного теста;
картофельные, крупяные, бобовые, макаронные супы;
жирные сорта мяса, птицы, рыбы;
колбасы, копчености, мясные и рыбные консервы;
жирный творог, сыры, сливки, рис, манная и овсяная крупы, макаронные изделия,
бобовые, сладкие сорта плодов и ягод;
сахар, кондитерские изделия, варенье, мед, сладкие соки, какао;
мясные и кулинарные жиры;
жирные и острые закуски, соусы, майонез, все пряности и специи.
Отзывы
Читайте также:
Классическая № 8 диета
Диета назначается при ожирении с целью улучшить обмен веществ для уменьшения
избыточных отложений жира.
Диета обеспечивает снижение калорийности рациона за счет ограниченного потребления ... подробнее
Шоколадная диета
Расчитана на курс в 5-7 дней, не больше! После курса надо делать перерыв на 4-6 дней.
Диета: в течение дня можно съесть два шоколадных батончика по 40 грамм, а из напитков - кофе без сахара с ... подробнее
Диета Института питания России
Попробуйте диету, предложенную Институтом питания России. В ее основе лежит
снижение калорийности до 1800-1200 ккал, что достигается исключением или максимальным
ограничением содержания в пище ... подробнее
Динамичная, мобилизующая диета
Диета применяется в течение двух и более недель.
На завтрак: Две чашки ароматного чая (без сахара).
В обед: Порционная пища быстрого приготовления (энергитическая ценность
до 115 ккал, при ... подробнее
Диета Израильских диетологов
По мнению израильских диетологов, злоупотребление едой - не что иное, как полное несоответствие между разумом и действием, потреблением и потребностями организма. Подпорченная фигура - не самое ... подробнее
