Есть ли у вас ген полноты? Наука исследует, как люди сжигают калории

Источник: http://www.superdiet.ru

Как-то Шерил Санчес провела целый день перед телевизором, болтая по телефону и не переставая жевать. День, как тысячи других - за одним исключением: за каждым ее движением следил датчик, укрепленный под потолком, и специальные приборы анализировали состав воздуха в комнате, чтобы точнейшим образом подсчитать, сколько калорий сжигает ее организм, и определить источник калорий: углеводы или жиры.

- Я вешу больше, чем следует, - говорит 28-летняя Санчес, сидя на кровати в спирометаболометрической камере (СММК) исследовательского центра при Национальных институтах здравоохранения (НИЗ) в Фениксе. - Я пытаюсь сбросить вес со времени рождения моего младшего сына, вот уже пять лет.

Почему же некоторым людям так легко набрать вес и так трудно сбросить его? Исследователи из НИЗ в течение десяти лет пытаются разрешить эту загадку. Движет ими не столько научное любопытство, сколько практическая необходимость. Врачи обратили внимание на то, что их полные пациенты легче сбрасывают вес, когда понимают причину своей полноты.

Большое волнение вызвало открытие так наз. гена полноты, но люди толстеют по разным причинам. И не всегда потому, что много едят.

Вот, например, 60-летняя Мейзи Херр из Скоттсдейла, штат Аризона, в первый раз села на диету еще в колледже. "С тех пор так и тянется: сбрасываю вес, набираю снова, ругаю себя, - рассказывает она. - Пять лет назад я дошла до 110 килограммов".

Она целый год придерживалась очередной диеты, перед тем как исследователи предложили ей провести день в СММК. Херр согласилась и здесь узнала, что ее организм плохо расщепляет жир.

- Я вдруг поняла, - говорит Херр, - почему мне нельзя есть жирную пищу, почему от жира я толстею. Все рассуждения о диетах с низким содержанием жира не имели для меня смысла, пока я не осознала особенностей моего организма.

После этого для Херр была разработана диета, в которой содержание калорий, получаемых из жиров, было снижено до 15 процентов. Она стала много ходить, каждое утро полчаса играет в гольф. За год она сбросила почти 30 килограммов и вот уже четыре года не прибавляет в весе.

Херр поняла, что старый диетический трюизм: одна калория есть одна калория - не всегда правда. Жирная пища вызывает проблемы не только потому, что организм плохо сжигает жиры, но и потому, что жир содержит в два раза больше калорий, чем углеводы.

Данные, полученные при измерениях в СММК, показывают, что человеческий организм сначала сжигает углеводы, и только если ему нужна дополнительная энергия - калории жира. Но наш сидячий образ жизни ставит это "если" под большой вопрос. Реальность для многих из нас такова, что мы расщепляем углеводы, а жир накапливаем. И на то есть веская причина. Если организм может запасать только ограниченное количество избыточных углеводов, таких, как гликоген, большей частью в печени и в мышцах, то жир может распределяться по всему телу. "Накопление углеводов тщательно регулируется, - объясняет физиолог Эрик Рейвассин, возглавляющий исследования проблем ожирения в НИЗ, - а накопление жира - нет".

А не превращает ли наш организм избыток углеводов в жир? Так считают многие диетологи. Однако при исследованиях в СММК углеводы в организме наблюдаемых никогда не превращались в жир. Этого можно добиться, говорит Рейвассин, только насильно скармливая добровольцам по 5000 калорий в день, большую часть в виде углеводов. Лишь тогда часть углеводов превратится в жиры. "Но в реальной жизни, - утверждает Рейвассин, - такого не бывает. Именно жир делает человека жирным".

Ну а как насчет утверждения, что без жиров нет чувства сытости? Судя по недавним исследованиям, это не так. В ходе эксперимента в Лидсском Университете в Англии одной группе мужчин подавали завтрак, насыщенный жирами, другой - равный по калорийности, но насыщенный углеводами. Оказалось, что те, кто получал "жирный" завтрак, чувствовали себя менее сытыми, чем те, кто получал больше углеводов.

Одна из причин неэффективности многих диет, как полагает Рейвассин, в том, что сидящие на диете люди думают, что вся проблема в лишних килограммах. "Сбросив их, они возвращаются к привычному режиму питания, - говорит он. - Но если организм плохо расщепляет жиры, он всегда будет плохо их расщеплять".

По мнению Рейвассина, этим людям не повезло: у них в два раза больше шансов попасть в число толстяков, чем у тех, чей организм быстро сжигает жиры. Посмотрите, что происходило, когда в 1990 году в Лавальском Университете, провинция Квебек, под наблюдением исследователя Клода Бушара объедалось 12 пар близнецов. Эти однояйцевые близнецы имели средний вес и получали на тысячу калорий больше их ежедневной потребности. Через три месяца Бушар обнаружил, что близнецы в каждой паре прибавляли в весе одинаково и жир у них откладывался на одних и тех же местах. Но когда стали сравнивать пары близнецов, результаты оказались разными. Одна пара за время эксперимента набрала по пять килограммов, другая - по 13 килограммов. У одних жир откладывался вокруг талии, у других - на бедрах. Бушар пришел к заключению, что эти особенности почти наверняка наследственные.

Как же узнать, хорошо ли ваш организм сжигает жир? Кроме обследования в СММК, практически нет способа узнать это. Но если вам приходится бороться с излишками веса на протяжении всей вашей жизни, говорит Рейвассин, то, скорее всего, вы боретесь с наследственной склонностью к пониженному расщеплению жиров.

- Даже небольшие различия в усвоении калорий у разных людей могут со временем приводить к большой разнице в набранном весе. Вот посмотрите, - говорит Рейвассин и демонстрирует цифры, показывающие источник сжигаемых Шерил Санчес калорий: углеводы или жиры.

В СММК еду Санчес подавали через герметичный шлюз. Подсчитывалась каждая калория, каждый грамм углеводов и жиров. Сжигание калорий требует кислорода: при сжигании жиров его уходит больше, при сжигании углеводов - меньше. Когда организм Санчес расщепляет углеводы, уровень кислорода в камере остается высоким, а когда жиры - он падает.

Сразу после обеда показатель, называемый дыхательным коэффициентом, подскакивает у Санчес к углеводному краю шкалы. Во второй половине дня, по мере того как она использует углеводы, этот показатель постепенно сдвигается в сторону жирового края.

Более двух тысяч добровольцев прошли обследование в СММК. Результаты показывают, что накопление калорий из жиров - только одна сторона генетической предрасположенности к ожирению. Рейвассин считает, что интенсивность расщепления жиров может быть связана с другим тонким отличием между людьми: с функционированием симпатической нервной системы.

У одних активность нервов, которые контролируют все: от сокращений сердца и дыхания до напряжения мышц и краснения при смущении, - более высокая, чем у других. Вы знаете этот тип: напряженные, с натянутыми нервами люди. Они сжигают больше калорий, чем их спокойные, безмятежные собратья. Поскольку именно симпатическая нервная система играет ключевую роль в превращении запасов жира в энергию, Рейвассин полагает, что инертная нервная система - одна из причин плохого расщепления жиров. Причем уровень активности симпатической нервной системы, так же как уровень сжигания жиров, является фамильной чертой.

Есть люди суетливые. Часто вскакивают и ходят взад-вперед, сидя, качают ногой или дергают себя за мочку уха. Рейвассин называет это спонтанной физической активностью (неосознанными движениями) и считает, что она присуща людям с высоким уровнем активности симпатической нервной системы.

Один из экспериментов в СММК показал, что только за счет таких спонтанных движений большинство исследуемых сжигало около 300 килокалорий в день. Чтобы израсходовать такое количество энергии, понадобился бы час интенсивной езды на велосипеде.

Более того, посадите суетливого и спокойного человека на одинаковую диету в 2500 ккал ежедневно, и после нее они будут выглядеть совершенно по-разному. Как позволяет предположить открытие и выделение гена полноты, некоторые люди рождаются с нарушенной способностью распознавать, когда они достаточно накапливают жира. Им не хватает не силы воли, а гормона, который подает сигнал мозгу: "Хватит - ты уже сыт".

Шерил Санчес теперь знает, что ее организм плохо расщепляет жиры. Но и до этого ей было хорошо известно еще об одном слабом месте в ее борьбе с полнотой: она из племени индейцев пима, а для этой группы населения характерна тенденция к ожирению.

Четверо из пяти взрослых пима имеют лишний вес, и примерно 75 % страдают от ожирения. Ожирение распространено также среди австралийских аборигенов, некоторых племен островов Тихого океана и Африки. Поэтому исследователи задумываются, не существует ли еще одного гена, ответственного за ожирение, - гена "накопительства".

Можно предположить, что среди групп населения, исторически страдавших от недоедания, выживали те, чей организм мог накопить больше жира в период изобилия, чтобы потом использовать его во время голода. Впрочем, ученые, открывшие ген полноты, не думают, что он единственный, скорее речь идет о генотипе - сочетании наследственных тенденций, приводящих к избыточному весу. Так что же полнота - это судьба, определяемая ДНК? Любой человек с унаследованной склонностью к полноте должен осознать, что он живет в век изобилия, а его организм настроен на те времена, когда выживание требовало тяжелой физической работы и еды часто не хватало.

Но и сейчас можно заглянуть в те времена. Рейвассин и его коллеги изучают племя мексиканских индейцев пима, которые живут почти так же, как жили на протяжении тысячелетий. Мексиканские пима, родственные индейцам пима из Аризоны, имеют такой же генотип накопительства, однако весят на 20 с лишним килограммов меньше. Почему? В глухой мексиканской деревушке Мейкоба мужчины в среднем 40 часов в неделю заняты изнурительной работой на полях, а женщины более 90 часов в неделю отдают нелегкому домашнему хозяйству. При их спартанской диете - главным образом лепешки, овощи и совсем немного мяса - только 23 процента калорий они получают за счет жиров.

- Вот мир, в котором развился накопительный генотип, - говорит Рейвассин. - В нем наличие или отсутствие генов накопительства означает жизнь или смерть. Зато в нашем мире, где еды в изобилии, а тяжелую работу выполняют машины, эти гены опасны.

Вывод: интенсивная физическая нагрузка и строгая диета могут перекинуть мостик между тем миром и нашим. Но, как знает Шерил Санчес, не так все просто. Последние данные о ее пребывании в СММК показали, что вдобавок к тому, что она плохо сжигает жиры, у нее низкие показатели активности.

Санчес, однако, намерена одолеть унаследованный ею накопительный генотип. "Никаких жареных лепешек", - говорит она, имея в виду любимое блюдо пима. Дальше следуют заповеди почти всех диетологов: больше овощей, меньше мяса, и ни в коем случае жареного, больше физических упражнений. Она надеется убедить двух своих сыновей - оба имеют избыточный вес - прекратить таскать куски со стола.

- С детьми это трудно, да и любому, я думаю, трудно, - говорит она. - Но мы стараемся.

Отзывы

Оставить свой отзыв

30 июля 2016 2016730yuanyuan

adidas stan smith


salvatore ferragamo


fitflops shoes


north face jackets


coach factory outlet


louboutin shoes


toms outlet store


louis vuitton uk


armani jeans


nike air force


oakley vault sunglasses


canada goose uk


louboutin shoes


canada goose jackets


nike tn


chaussure louboutin


ralph lauren


polo ralph lauren uk


polo ralph lauren outlet


puma shoes


longchamp handbags


cartier watches


red bottoms outlet online


michael kors outlet online


adidas trainers


michael kors handbags


ralph lauren uk


converse shoes


cheap air max


designer handbags outlet


new balance outlet


nike free flyknit 3.0


true religion outlet store


true religion


ray ban sunglasses outlet


nhl jerseys wholesale


oakley sunglasses


converse shoes


canada goose outlet


christian louboutin outlet


omega replica watches


yeezy boost 350


fitflops sale clearance


adidas superstars


ray bans


cheap jordans


under armour shoes


polo ralph lauren outlet


louis vuitton handbags


burberry outlet online


ralph lauren outlet online


hermes belt


moncler outlet online


michael kors outlet


gucci borse


lebron james shoes 2016


asics shoes


toms outlet


coach factory outlet


michael kors outlet


nike flyknit racer


uggs


bottega veneta


coach outlet online


christian louboutin sale


pandora charms uk


reebok uk


dior sunglasses


lacoste outlet


bottega veneta handbags


michael kors outlet online


tiffany and co outlet


nike air max 90


tiffany uk


louis vuitton borse


coach outlet online


cheap jordans


timberland uk


gucci outlet online


adidas nmd


coach factory outlet


nike free flyknit 3.0


birkenstocks


yeezy 350 boost


ray ban sunglasses


asics gel nimbus


north face outlet


true religion uk


cheap ray ban sunglasses


ghd flat iron


basketball shoes


michael kors handbags


polo ralph lauren outlet online


moncler jackets


fitflops sale clearance


mont blanc pens outlet


coach outlet store


coach factory outlet online


birkenstock uk


kobe bryant shoes


pandora jewelry outlet


louis vuitton pas cher


birkenstocks


hollister clothing store


ray bans


canada goose outlet


nike air max 95


michael kors outlet clearance


north face uk


cheap nike shoes


cheap jordan shoes


michael kors bags


ugg boots


michael kors outlet clearance


ralph lauren outlet


nike cortez


louis vuitton outlet online


coach factory outlet online


ray bans


prada sunglasses


adidas gazelle


fitflop uk


ugg canada sale


longchamp bag


coach outlet


coach outlet store online


cheap nfl jerseys


discount oakley sunglasses


ralph lauren pas cher


canada goose sale


ralph lauren uk


vans outlet


louis vuitton outlet online


ray ban sunglasses


jimmy choo shoes


michael kors handbags outlet


mlb jerseys wholesale


moncler outlet store


ghd hair straighteners


michael kors outlet online


nba jerseys wholesale


rolex submariner


abercrombie kids


ugg australia outlet


reebok outlet


stephen curry shoes


rolex watches uk


ed hardy outlet


true religion outlet


cheap ray bans


cheap jordan shoes


adidas nmd


adidas supercolor


sac longchamp


polo ralph lauren outlet


converse all star


nmd adidas


nike air max 90


tory burch outlet online


fitflops sale clearance


fitflops sale


cheap ray bans


ugg outlet


michael kors outlet clearance


versace


nike huarache black


kate spade outlet


polo ralph lauren


nike free 5.0


timberland boots outlet


oakley sunglasses


under armour outlet


birkenstock shoes


burberry bags


converse


adidas nmd


michael kors uk


canada goose uk


canada goose outlet


coach outlet online


hugo boss outlet online


oakley sunglasses outlet


lacoste shoes


canada goose sale


nike trainers


air jordans


coach outlet


chi flat iron


michael kors outlet


longchamp bag


coach outlet


louboutin outlet


michael kors bags


birkenstock outlet


nike free flyknit 5.0


coach factory outlet online


canada goose sale


michael kors handbags


buy red bottoms


nike air force black


valentino outlet


uggs canada


toms shoes


kobe 11


moncler outlet online


uggs outlet


micahel kors


michael kors purses


pandora jewelry


louis vuitton outlet


adidas shoes uk


louis vuitton purse


coach outlet clearance


ugg outlet


ugg sale


michael kors outlet


christian louboutin uk


kate spade outlet online


louboutin pas cher


michael kors handbags


rolex watches


louis vuitton outlet online


timberland shoes


canada goose uk


canada goose coats


air force 1


michael kors outlet


true religion jeans outlet


instyler max


michael kors handbags


dolce and gabbana outlet online


ugg sale


cartier watches for sale


rolex watches


pandora charms outlet


designer handbags


tiffany jewelry outlet


adidas superstar


omega watches


yeezy boost 350 black


kate spade bags


longchamp bag


nike cortez white


mizuno running shoes


ray ban outlet store


michael kors outlet stores


true religion outlet


canada goose jackets


coach outlet online


coach factory outlet online


michael kors outlet online


jordan pas cher


nike air max 90


nike air max


louis vuitton outlet online


black timberland boots


cheap jordans


vans shoes


michael kors outlet


jimmy choo outlet


louboutin shoes


ray ban sunglasses


ralph lauren outlet


armani exchange


tiffany jewelry


coach factory outlet


michael kors handbags


cheap nfl jerseys


michael kors outlet online


supra for sale


louis vuitton bags


coach outlet store online


canada goose sale


michael kors handbags


rolex replica watches


louis vuitton outlet


nike blazer


kate spade outlet


fitflops


levis 501


oakley sunglasses wholesale


coach purses


wholesale nike shoes


yeezy boost 350


nike store uk


polo ralph lauren outlet online


true religion sale


burberry outlet


skechers shoes


sac longchamp pliage


ferragamo shoes


christian louboutin shoes


hollister uk


the north face outlet


ray ban outlet


kate spade uk


longchamp outlet store


ray ban outlet store online


coach outlet online


michael kors outlet


reebok


michael kors handbags outlet


hollister clothing store


ugg boots outlet


valentino shoes


abercrombie outlet


polo ralph lauren


nike free run flyknit


babyliss flat iron


louis vuitton outlet


pandora charms


ed hardy uk


ecco shoes


prada outlet


hollister kids


nike air max


coach factory outlet


michael kors outlet clearance


cheap jordan shoes


versace sunglasses


uggs canada


moncler sale


nike huarache


adidas nmd white


pandora charms sale clearance


ugg,uggs,uggs canada


burberry handbags


air max 90 black


adidas pure boost


uggs on sale


supra shoes


ralph lauren uk


yeezy boost 350


jordans shoes


true religion jeans


reebok shoes


cheap oakley sunglasses


25 апреля 2016 fdgf

nike mercurial


Nike Roshe Run


Discount toms


Toms Outlet Online


Cheap Adidas Soccer Shoes


yeezy adidas


Michael Kors Sale


ray ban store


cheap christian louboutin


ray ban sunglasses cheap


abercrombie outlet store


christian louboutin sale


Toms shoes sale


zapatos de futbol nike


black toms


Coach Purses Outlet


new yeezy shoes


pandora beads


nike mercurial superfly


soccer shoes nike


Nike Air Jordan Store


botas de futbol baratas


Michael Kors


Toms Shoes For Women


adidas yeezy boost 350


toms outlet store


Ray ban sale online


moncler coats for women


hogan outlet


pandora charms sale


toms retailers


Ray Ban Outlet


hogan scarpe donna


oakley eyeglasses


Ray Ban Aviators


Uomo Hogan


pandora store


nike tiempo


toms outlet


oakley sunglass outlet


Soccer Boots Outlet nike


Toms Glitter


moncler girls


abercombie and fitch


Cheap Nike Soccer Shoes


Cheap oakley sunglasses sale


hogan scontate


toms sale


botas futbol baratas


ralph lauren polo shirts


cheap oakley goggles


oakley cheap sunglasses


ralph lauren outlet store


Nike Free 4.0


oakley outlet


Cheap Soccer Shoes


scarpe hogan uomo


raybans glasses


sito ufficiale di Hogan


where to buy toms


nike air max 2013


nike soccer cleats cheap


nike free


max air 2013


ray ban 3025


Ray Ban Sunglasses


scarpe hogan outlet


christian louboutin outlet


oakley goggles


Cheap Toms Shoes


Air Max 90


womens toms


polo ralph lauren factory store


christian louboutin shoes


toms women shoes


nike mercurial soccer cleats


botas de futbol nike baratas


Cheap Jordans


cheap oakley sunglasses outlet


pandora rings jewelry


pandora charm bracelet sale


toms store


moncler outlet usa


ray bans for cheap


Cheap Michael Kors


Michael Kors Outlet


nike futbol


toms cheap


polo ralph lauren sale


a&f usa


women toms shoes


abercrombie and fitch store


Cheap Coach


Toms Shoes On Sale


Toms Wedges


toms on sale


oakley sunglasses clearance


cheap air max outlet


scarpe hogan


Cheap Ray Bans


Jordan Sneakers For Sale


oakley prescription glasses


pandora necklace charms


toms clearance


Air Jordan Retro 11


toms shoes outlet


pandora rings


yeezy shoes


Coach Bags On Sale


botas de futbol


pandora bracelets


pink toms


Все отзывы (2)

Добавить отзыв

Имя *
E-mail
Текст сообщения *
Код подтверждения код подтверждения
* поля, обязательные для заполнения

Читайте также:

Сохранить результаты диеты: двигаться, двигаться и двигаться


подробнее

Ожирение и нарушения менструальной функции

Ожирение является одним из самых распространенных заболеваний экономически развитых стран, где четверть населения имеет массу тела, более чем на 15 % превышающую норму. По прогнозам экспертов ...
подробнее

Нам следует меньше волноваться из-за веса и больше думать о спортивной форме

Несколько женщин в футболках и леггинсах на площадке для танцев притопывают в такт музыке. Похоже на обычное занятие по аэробике, за одним исключением: большинство участниц весит под сто ...
подробнее

Почему я полная, а не кто-то другой?

Почему одни люди при душевном дискомфорте бросаются к холодильнику, а другие, наоборот, не могут съесть ни кусочка? Психологи утверждают, что ЛЮДИ, УВАЖАЮЩИЕ И ЛЮБЯЩИЕ СЕБЯ, НЕ ПРЕДПРИНИМАЮТ ...
подробнее

Зарядка для полных

Почему не всем удается похудеть? Некоторые из нас остаются худощавыми, не придерживаясь никаких ограничений в еде и не мучая себя физическими упражнениями. Другие никак не могут похудеть, ...
подробнее
добавить в избранное
© 2009 sekrety-o-ede.ru