Чувство сытости и холецистокинин

Источник: http://www.superdiet.ru

Холецистокинин – это один из гормонов насыщения. Жиры стимулируют его выработку, а клетчатка продлевает его действие. В поисках связи между выделением холецистокинина и ощущением сытости Б.БАРТОН-ФРИМАН (Burton-Freeman) с колл. протестировали реакцию выделения холецистокинина в ответ на поступление пищи у 7 мужчин и 8 женщин.

Вопрос был поставлен конкретно: как изменяется выделение холецистокинина и ощущение сытости при введении дополнительного количества жиров либо клетчатки в завтрак, изначально бедный и тем, и другим?

Итак, испытуемым предлагалось три варианта завтраков:

1. бедный жирами и бедный клетчаткой;

2. бедный жирами и богатый клетчаткой;

3. богатый жирами и богатый клетчаткой.

Спустя 6 часов делались анализы крови и определялись уровни холецистокинина, инсулина, глюкозы и триглицеридов, а также фиксировались ощущения голода, сытости или просто желания перекусить.

Результаты оказались различными у мужчин и у женщин.

• Наибольшее выделение холецистокинина и, соответственно, наиболее полная сытость отмечена у женщин после завтрака, богатого либо клетчаткой, либо жирами. Завтрак, бедный и клетчаткой, и жирами, оказался менее сытным.

• У мужчин не была обнаружена разницы в выделении холецистокинина на разные типы завтраков, но оба маложирных завтрака оказались сытнее жирного.

• Инсулина больше выделялось на завтрак, бедный клетчаткой и жирами, и больше – на два других завтрака. Максимум по триглицеридам наблюдался в ответ на жирный завтрак, бедный клетчаткой.

Авторы исследования сделали вывод, что у женщин сытность завтрака может быть повышена за счет добавления либо клетчатки к маложирному блюду, либо жира к бедному клетчаткой блюду.

Источник :

Burton-Freeman B., et al. Plasma cholecystokinin is associated

with subjective measures of satiety in women.

Am. J. Clin. Nutr. 2002 ; 76 (3) : 659-667.

Отзывы

Добавить отзыв

Имя *
E-mail
Текст сообщения *
Код подтверждения код подтверждения
* поля, обязательные для заполнения

Читайте также:

Врачи-диетологи раскрывают свои методики

В США избыточным весом страдают многие. Более того, ежегодно сотни тысяч человек, умирают от болезней, вызванных избыточным весом. Врачи знают, как трудно похудеть, и не только потому, что ...
подробнее

Малоподвижность враг похудения

Совсем не обязательно понимать малоподвижность в буквальном смысле. Полные люди очень часто легко двигаются. Они могут даже превосходить некоторых «тощих» по физической силе, ...
подробнее

Как бороться с праздничными излишествами

 
подробнее

Потребление алкоголя и индекс массы тела

Связь между потреблением алкоголя и индексом массы тела (BMI) часто привлекает внимание исследователей. Так, американские ученые выяснили, что женщины, умеренно потребляющие алкоголь, имеют ...
подробнее

Ненаучные диеты

Соблюдать научные диеты, основанные на зыбких знаниях об обмене веществ и оперирующие десятыми долями калории, для неорганизованно живущего гражданина все одно что Кристине Орбакайте вытянуть ...
подробнее
добавить в избранное
© 2009 sekrety-o-ede.ru