Чувство сытости и холецистокинин

Источник: http://www.superdiet.ru

Холецистокинин – это один из гормонов насыщения. Жиры стимулируют его выработку, а клетчатка продлевает его действие. В поисках связи между выделением холецистокинина и ощущением сытости Б.БАРТОН-ФРИМАН (Burton-Freeman) с колл. протестировали реакцию выделения холецистокинина в ответ на поступление пищи у 7 мужчин и 8 женщин.

Вопрос был поставлен конкретно: как изменяется выделение холецистокинина и ощущение сытости при введении дополнительного количества жиров либо клетчатки в завтрак, изначально бедный и тем, и другим?

Итак, испытуемым предлагалось три варианта завтраков:

1. бедный жирами и бедный клетчаткой;

2. бедный жирами и богатый клетчаткой;

3. богатый жирами и богатый клетчаткой.

Спустя 6 часов делались анализы крови и определялись уровни холецистокинина, инсулина, глюкозы и триглицеридов, а также фиксировались ощущения голода, сытости или просто желания перекусить.

Результаты оказались различными у мужчин и у женщин.

• Наибольшее выделение холецистокинина и, соответственно, наиболее полная сытость отмечена у женщин после завтрака, богатого либо клетчаткой, либо жирами. Завтрак, бедный и клетчаткой, и жирами, оказался менее сытным.

• У мужчин не была обнаружена разницы в выделении холецистокинина на разные типы завтраков, но оба маложирных завтрака оказались сытнее жирного.

• Инсулина больше выделялось на завтрак, бедный клетчаткой и жирами, и больше – на два других завтрака. Максимум по триглицеридам наблюдался в ответ на жирный завтрак, бедный клетчаткой.

Авторы исследования сделали вывод, что у женщин сытность завтрака может быть повышена за счет добавления либо клетчатки к маложирному блюду, либо жира к бедному клетчаткой блюду.

Источник :

Burton-Freeman B., et al. Plasma cholecystokinin is associated

with subjective measures of satiety in women.

Am. J. Clin. Nutr. 2002 ; 76 (3) : 659-667.

Отзывы

Добавить отзыв

Имя *
E-mail
Текст сообщения *
Код подтверждения код подтверждения
* поля, обязательные для заполнения

Читайте также:

Методы похудания

голодание; диеты; средства, позволяющие удержаться на диете; системы с частичным замещением пищи. Полное голодание было весьма популярным методом на Западе 30-40 лет назад. Хотя ...
подробнее

Дух сопротивления переменам

Чтобы похудеть, надо отказаться от прежних, приведших к полноте пищевых привычек. Логично? Вполне. И наиболее трудно выполнимо. Это подтверждают и результаты довольно масштабного ...
подробнее

О том, как 8 стаканов воды не дают откладываться жирам

Это факт, что вода является самым важным катализатором для снижения веса. Вода может быть единственным "волшебным" средством для постоянного снижения веса. Вода подавляет аппетит и ...
подробнее

Ожирение и нарушения менструальной функции

Ожирение является одним из самых распространенных заболеваний экономически развитых стран, где четверть населения имеет массу тела, более чем на 15% превышающую норму. По прогнозам ...
подробнее

Генетические толстяки

Ох, не правы генетические здоровенькие толстяки и толстушки, пытающиеся всеми силами согнать совсем не лишнее и с совсем не тех мест... И, между прочим, у генетических толстяков масса ...
подробнее
добавить в избранное
© 2009 sekrety-o-ede.ru