Надо ли отказаться от картофеля?

Источник: http://www.portal-woman.ru

Русский стол без картошки, квашеной капусты, селедочки и соленых огурцов невозможен, не правда ли? У многих людей это любимые продукты на столе.

Вот только большинство все больше и больше отказывают себе в этом удовольствии, ссылаясь на полноту от картофеля.

Действительно, калорийность картофеля велика. Но зато по питательности его сопоставляют с белками молока и яиц. За счет содержания большого числа аминокислот, микро- и макроэлементов этот корнеплод дает прекрасное чувство сытости.

Вещества, которые содержатся в картофеле, можно перечислять довольно долго: витамины группы В, С, РР, К, каротиноиды, крахмал, клетчатка, нуклеиновая, пантотеновая кислоты, пектины, калий, железо, фосфор и др. Метионин и холин, регуляторы обмена жира, позволяют снижать уровень холестерина, усиливают выработку полезных ферментов в кишечнике.

Картофель не утяжеляет желудочно-кишечный тракт, а наоборот, улучшает его работу. Неудивительно, что больным, страдающим от повышенной кислотности, рекомендуется употреблять сок из свежей картошки.  

А недавно ученые установили, что в составе картофеля присутствуют вещества, называющиеся кокоамины. Они способны снижать артериальное давление. Вот только готовить картофель рекомендуется на пару, иначе эти вещества растворяются в воде.

Кстати, не только из-за этого лучшим способом приготовления картофеля считается отваривание его «в мундире», запекание в духовке или использование пара. Доказано, что больше всего полезных веществ содержится на поверхности клубня и в кожуре. Поэтому не рекомендуется снимать с него «шкурку», либо нужно срезать ее очень тонким слоем.

Вариантов картофельных диет много. Самый жесткий способ похудения заключается в употреблении вареного картофеля или пюре, сдобренного перцем, оливковым маслом, немного солью. Можно добавить 1 яйцо, сваренное вкрутую. На завтрак стоит обойтись 1 стаканом молока. Проводить такую диету можно 3-4 дня, один раз в месяц.

Другой вариант более мягкий. Он позволяет ряд допущений: 1 кг сваренного или запеченного картофеля вы разделите на 4-6 приемов пищи. Добавьте зелень — петрушку, укроп, сельдерей, оливковое масло, чеснок по вкусу. В добавление можно съедать в течение дня 200 г творога, нежирного сыра, или тушенных овощей (морковь, репа, капуста).

Не забывайте пить во время диеты по 2-2,5 литра в день воды, травяных отваров.

На втором варианте можно сидеть подольше — до недели.

Эффективность картофельной диеты — 2,5-3,5 кг в неделю.

Стоит отметить, что в феврале и марте стоит отказаться от такой диеты, т.к. в магазинах продаются уже в основном пророщенные или с зелеными пятнами клубни. В них большое содержание соланина, вредного и токсичного вещества. Все же полезные вещества и витамины содержатся только в молодом картофеле. 

Отзывы

Добавить отзыв

Имя *
E-mail
Текст сообщения *
Код подтверждения код подтверждения
* поля, обязательные для заполнения

Читайте также:

Какая масса тела считается излишней?

Ожирение встречается у всех народов, однако, распространенность его в разных странах значительно колеблется. Какую массу тела считать излишней? На протяжении многих лет страховые компании ...
подробнее

Цена диеты для кошелька и здоровья

Пройдемся по самым модным нынче диетам с калькулятором в руках. Белковая диета Она же диета Аткинса, «кремлевская», «лужковская», американских астронавтов, ...
подробнее

Огуречная диета: красота и стройность

Огурцы – одини из первых овощей, которые появляются на грядке и приносят на стол первую свежесть и большую пользу. Но многие считают, что в огурце кроме воды ничего нет, это не совсем так...
подробнее

Ученые объяснили почему полезен мед

Нам всем известно, что мед — является богатейшим природным источником аминокислот, протеинов и витаминов. Это древнейшее природное лекарство, обладающее питательными и антибактериальными ...
подробнее
добавить в избранное
© 2009 sekrety-o-ede.ru