Надо ли отказаться от картофеля?

Источник: http://www.portal-woman.ru

Русский стол без картошки, квашеной капусты, селедочки и соленых огурцов невозможен, не правда ли? У многих людей это любимые продукты на столе.

Вот только большинство все больше и больше отказывают себе в этом удовольствии, ссылаясь на полноту от картофеля.

Действительно, калорийность картофеля велика. Но зато по питательности его сопоставляют с белками молока и яиц. За счет содержания большого числа аминокислот, микро- и макроэлементов этот корнеплод дает прекрасное чувство сытости.

Вещества, которые содержатся в картофеле, можно перечислять довольно долго: витамины группы В, С, РР, К, каротиноиды, крахмал, клетчатка, нуклеиновая, пантотеновая кислоты, пектины, калий, железо, фосфор и др. Метионин и холин, регуляторы обмена жира, позволяют снижать уровень холестерина, усиливают выработку полезных ферментов в кишечнике.

Картофель не утяжеляет желудочно-кишечный тракт, а наоборот, улучшает его работу. Неудивительно, что больным, страдающим от повышенной кислотности, рекомендуется употреблять сок из свежей картошки.  

А недавно ученые установили, что в составе картофеля присутствуют вещества, называющиеся кокоамины. Они способны снижать артериальное давление. Вот только готовить картофель рекомендуется на пару, иначе эти вещества растворяются в воде.

Кстати, не только из-за этого лучшим способом приготовления картофеля считается отваривание его «в мундире», запекание в духовке или использование пара. Доказано, что больше всего полезных веществ содержится на поверхности клубня и в кожуре. Поэтому не рекомендуется снимать с него «шкурку», либо нужно срезать ее очень тонким слоем.

Вариантов картофельных диет много. Самый жесткий способ похудения заключается в употреблении вареного картофеля или пюре, сдобренного перцем, оливковым маслом, немного солью. Можно добавить 1 яйцо, сваренное вкрутую. На завтрак стоит обойтись 1 стаканом молока. Проводить такую диету можно 3-4 дня, один раз в месяц.

Другой вариант более мягкий. Он позволяет ряд допущений: 1 кг сваренного или запеченного картофеля вы разделите на 4-6 приемов пищи. Добавьте зелень — петрушку, укроп, сельдерей, оливковое масло, чеснок по вкусу. В добавление можно съедать в течение дня 200 г творога, нежирного сыра, или тушенных овощей (морковь, репа, капуста).

Не забывайте пить во время диеты по 2-2,5 литра в день воды, травяных отваров.

На втором варианте можно сидеть подольше — до недели.

Эффективность картофельной диеты — 2,5-3,5 кг в неделю.

Стоит отметить, что в феврале и марте стоит отказаться от такой диеты, т.к. в магазинах продаются уже в основном пророщенные или с зелеными пятнами клубни. В них большое содержание соланина, вредного и токсичного вещества. Все же полезные вещества и витамины содержатся только в молодом картофеле. 

Отзывы

Добавить отзыв

Имя *
E-mail
Текст сообщения *
Код подтверждения код подтверждения
* поля, обязательные для заполнения

Читайте также:

Нужно ли вам худеть?

Провизоры в аптеках пыхтят, по десятому разу объясняя, почему моделирующий крем не смог привести ваши ягодицы 54 размера к чему-то хоть отдаленно напоминающему аналогичное место Анжелины Джоли, ...
подробнее

Продукты из сои: плюсы, минусы и фитогормоны

Соя считается одним из наиболее ценных культурных растений в мире, обладающих определенными достоинствами. Это однолетнее стручковое масличное растение семейства мотыльковых было известно уже ...
подробнее

4 самых бесполезных продукта

В настоящее время очень мало из нас прислушиваются к советам диетологов и врачей о вкусной и здоровой пище. Ритм жизни заставляет закрывать глаза на то, что мы едим, а прозрение наступает порой ...
подробнее

Клетчатка: здоровый способ похудеть

Все большую популярность приобретает диета на клетчатке. А все благодаря открытию ученых — оказывается это самый легкий способ расстаться с лишним весом. Узнай как! Диета на клетчатке, ...
подробнее

Запад съедает сам себя?

Ученые Университета МакМастер (Онтарио, Канада) проанализировали, как едят люди в 52 странах мира, и выделили три основных типа питания: восточный, средиземноморский и западный. Оказалось: ...
подробнее
добавить в избранное
© 2009 sekrety-o-ede.ru