Диетолог Нигерии предлагает кормить голодающих улитками

25 ноября 2009

Источник: http://www.newsland.ru

Пироги с улитками помогут восполнить дефицит железа и предотвратить случаи недоедания среди африканских детей, считает нигерийский диетолог Укпонг Удофия из Университета Уйо. По её мнению, улитки не только служат более дешёвым и доступным способом защитить детей в бедных африканских странах от голода, но также содержат больше полезного белка, чем обычная говядина.

Выводы доктора Удофии основаны на исследовании уровней влажности, белка и железа в составе стандартного бифштекса и в мясе африканской улитки. Нигерийский диетолог и её коллеги рекомендуют пирог с улитками в качестве дешёвого источника питательных элементов для детей и молодых матерей в Африке для противостояния железодефицитной анемии.

Нехватка железа и белка в рационе беременных женщин, кормящих матерей и маленьких детей является известной проблемой в Африке и ведёт к серьёзным нарушениям здоровья населения. Голод на континенте достигает национальных масштабов и ежегодно приводит к тысячам детских смертей. Улитки могут стать хорошей и доступной альтернативой дорогостоящим мясным продуктам, уверены педиатры.

Мясо улитки содержит не только белки и железо, но и жиры /главным образом полиненасыщенные жирные кислоты/, кальций, магний, фосфор, медь, цинк, витамины А, В6, В12, К и фолиевую кислоту. В моллюсках также найдена аминокислота аргинин и лизин – больше, чем в целом яйце. В улитке содержатся и здоровые незаменимые жирные кислоты – линолевая и линоленовая. Земляные улитки обитают во многих зелёных лесах и болотах в большинстве развивающихся стран африканского континента, включая Нигерию.

Отзывы

Добавить отзыв

Имя *
E-mail
Текст сообщения *
Код подтверждения код подтверждения
* поля, обязательные для заполнения

Читайте также:

18 декабря 2009 Вакцинация израильтян от свиного гриппа начинается
В следующее воскресенье, 20 декабря, в Израиле начнется всеобщая вакцинация от гриппа разновидности A/H1N1 (так называемого свиного гриппа). Как сообщил сегодня генеральный директор министерства ...

17 ноября 2009 Пластик делает мальчиков женственными
Химикаты, содержащиеся в пластике, делают мальчиков более женственными.Сотрудники Университета Рочестера (США) утверждают, что мальчики, подвергавшиеся воздействию больших доз фталатов в период ...

20 ноября 2009 Компьютер для подростков в РФ – не более 3 часов в день
В следующем году подросткам будет запрещено работать за компьютером более трех часов в день. С 1 января вступают в силу новые санитарно-эпидемиологические требования к безопасности условий труда ...

01 декабря 2009 Смертность от рака в Европе заметно снизилась
За последние 20 лет смертность от рака в Европе заметно снизилась. К такому выводу пришли медики из Италии и Швейцарии, проанализировав данные об умерших с 1990 по 2004 год.Если в начале 1990-х годов ...

03 сентября 2009 Жертвами свиного гриппа стали более 3 тысяч человек
Пресс-служба Роспотребнадзора со ссылкой на данные региональных бюро Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) сообщила, что число жертв гриппа A/H1N1 в мире приближается к 3,1 тыс., число ...

добавить в избранное
© 2009 sekrety-o-ede.ru