Диетолог Нигерии предлагает кормить голодающих улитками

25 ноября 2009

Источник: http://www.newsland.ru

Пироги с улитками помогут восполнить дефицит железа и предотвратить случаи недоедания среди африканских детей, считает нигерийский диетолог Укпонг Удофия из Университета Уйо. По её мнению, улитки не только служат более дешёвым и доступным способом защитить детей в бедных африканских странах от голода, но также содержат больше полезного белка, чем обычная говядина.

Выводы доктора Удофии основаны на исследовании уровней влажности, белка и железа в составе стандартного бифштекса и в мясе африканской улитки. Нигерийский диетолог и её коллеги рекомендуют пирог с улитками в качестве дешёвого источника питательных элементов для детей и молодых матерей в Африке для противостояния железодефицитной анемии.

Нехватка железа и белка в рационе беременных женщин, кормящих матерей и маленьких детей является известной проблемой в Африке и ведёт к серьёзным нарушениям здоровья населения. Голод на континенте достигает национальных масштабов и ежегодно приводит к тысячам детских смертей. Улитки могут стать хорошей и доступной альтернативой дорогостоящим мясным продуктам, уверены педиатры.

Мясо улитки содержит не только белки и железо, но и жиры /главным образом полиненасыщенные жирные кислоты/, кальций, магний, фосфор, медь, цинк, витамины А, В6, В12, К и фолиевую кислоту. В моллюсках также найдена аминокислота аргинин и лизин – больше, чем в целом яйце. В улитке содержатся и здоровые незаменимые жирные кислоты – линолевая и линоленовая. Земляные улитки обитают во многих зелёных лесах и болотах в большинстве развивающихся стран африканского континента, включая Нигерию.

Отзывы

Добавить отзыв

Имя *
E-mail
Текст сообщения *
Код подтверждения код подтверждения
* поля, обязательные для заполнения

Читайте также:

09 октября 2009 Рацион здоровья: как выздороветь с помощью питания
Не секрет, что наше здоровье на 15% зависит от мастерства врачей и на 50% от нас самих: от того, как мы спим, как мы двигаемся и как едим. Мы уже не раз писали о том, как с помощью пищи можно ...

10 июня 2010 Сексуальные эксперименты

03 сентября 2009 Внимание: опасная одежда
Многим из вас приходилось слышать об "опасной" одежде. Говорят о ней обычно с таинственным видом: якобы есть вещи, которые могут носить только определенные, избранные, исключительные люди и больше ...

07 октября 2009 Минздрав России не рекомендует объятия и поцелуи
В России началось промышленное производство вакцины от свиного гриппа. Как сегодня сообщила замминистра здравоохранения и социального развития Вероника Скворцова, испытания новых препаратов ...

01 апреля 2010 Хронотерапия: лучшее время приема лекарств
Хронотерапия - это лечение временем. Ваши назначения остаются прежними, не меняются лекарства и их дозировки, изменяется только время приема препарата. Вы больше не принимаете лекарства строго три ...

добавить в избранное
© 2009 sekrety-o-ede.ru